Allergene è il nome dato ad una sostanza che può scatenare una reazione allergica. Esistono migliaia di allergeni, che vanno dal polline alle proteine dell'uovo.
La maggior parte degli allergeni contiene proteine, ma ve ne sono alcuni, come la penicillina e altri medicinali, che si legano con le proteine solo dopo essere entrati nel corpo.
Alcune persone sono allergiche a determinate sostanze, mentre altre possono esserne immuni. Oggigiorno le allergie possono essere scatenate da un'ampia gamma di agenti sia dell'ambiente interno che esterno, il cui numero si è moltiplicato negli anni.
